*figos e filhos* e Hilda Hilst

"figos e filhos" Hilda Hilst bem sabia ouvir o som dos figos se abrindo (tente pegar um figo suculento e abra-o com as duas mãos partindo-o ao meio pertinho do seu ouvido): eu ouvi muitas mini explosões estonteantes Hilda não teve filhos eu também não e o meu tio espanhol também não foi pai ele trazia sempre sempre para a família da esposa latas de doces de figos daquelas redondas, grandes deliciosos figos carnudos em calda abundante e espessa o meu tio sofre de demência e não se lembra de jeito nenhum dos figos a minha mãe planta de tudo um pouco em seu quintal: horta e pomar - moranguinhos temperos e folhas verdes pitaya o pessegueiro que já não existe mais a famosa goiabeira uvaia, uvas, acerola, pitanga mamões e cherimoia cremosa tomatinhos bem vermelhos abacaxis, erva cidreira e boldo o manjericão com o seu cheiro aromático o limão que não poderia faltar e mini rosas cor de vinho todas floridas lá desde a minha infância existe uma figueira os passarinhos como Hilda Hilst e eu amam comer os figos maduros mas antes disso a mamãe apanha os figos no pé para fazer doce de figos verdes: fura todos eles com garfadas ou faz no fundo de cada um uma cruz com uma faca ferve-os em água por 15 minutos escorre-os e deixa-os em água temperatura ambiente até esfriarem bem a mãe põe em um saco plástico limpo todos os figos e leva-os para congelar depois de bem congelados tira facilmente a sua pele com a ajuda de água corrente da pia da cozinha e todos os figos, quase uma centena ficam peladinhos então ela coloca-os em uma panela grossa enorme como o seu coração e o seu quintal passam por suas mãos os figos verdes que ela sempre conta um a um como se fossem seus filhos e vai muita água e vai açúcar nessa panela para que o doce fique bem apurado (e vai mais água fervendo caso a calda seque e seja necessário cozinhar mais o doce) e ainda ela coloca muito amor no preparo e muito tempo de fogo muito amor e muito tempo mesmo eu faço doce de figo com casca porque gosto da sua aspereza na língua de ponta-cabeça o figo parece uma bola de sorvete na casquinha e de pé parece um ovinho de chocolate que as crianças amam ganhar na Páscoa! Cristiane Grando